אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

נקטרינות עם קראמבל שקדים

סמל של וואלה! וואלה! 24/10/2017 מירב שיינר,

דרור עינב דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

  • צ'יק צ'ק
  • אפייה
  • קל להכנה

מצרכים

למחבת עם ידית חסינת חום או מתפרקת בקוטר 20/22/24 ס"מ
לתחתית:
1/2 1 ק"ג נקטרינות בשלות (6-9 יחידות) חתוכות לפלחים עבים
1/2 כוס סוכר דמררה
1/2 לימון סחוט, וקליפת הלימון מגוררת
50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
לקראמבל:
80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם סוכר חום דחוס או דמררה
100 גרם שקדים טבעיים עם הקליפה
120 גרם קמח לבן
1/4 כפית מלח
20 גרם פתיתי שיבולת שועל
2 כפות חלב קר
לקישוט:
גלידת וניל משובחת
חופן שקדים טבעיים קצוצים
סירופ מייפל

הוראות

1. הקראמבל: במעבד מזון עם להב מתכת מכניסים את כל חומרי הקראמבל ומעבדים בפולסים כדקה, עד שמתקבלת תערובת פירורית. מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר.
2. התחתית: מכניסים למחבת את כל חומרי התחתית ומבשלים על אש נמוכה - בינונית, תוך כדי בחישה בכף עץ. המטרה היא לצמצם נוזלים עד כמה שאפשר, התוצאה הטובה ביותר היא פרי מזוגג ברוטב סמיך למדי. במידה ועובר זמן רב והנוזל לא מצטמצם ניתן פשוט לסנן מחצית ממנו.
3. מסירים את המחבת מהאש ומניחים על קרש עץ. מחממים תנור ל-175 מעלות. מוציאים את הקראמבל מהמקרר ומפזרים מעל הנקטרינות המזוגגות. מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות.
4. מוציאים מן התנור ומצננים כ-5 דקות. מגישים עם גלידת וניל, שקדים קצוצים וסירופ מייפל.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon