אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

עוגיות שקדים ודבש

סמל של וואלה! וואלה! 19/10/2017 מירב שיינר-דנצ'נקו,

נמרוד סונדרס נמרוד סונדרס © סופק על ידי F&D - Walla נמרוד סונדרס

  • חצי שעה פלוס מינוס
  • אפייה
  • קל להכנה

מצרכים

25 עוגיות גדולות

1 כוס סוכר
1/2 כוס דבש
1/2 כוס שמן
2 כוסות שבבי שקדים
2 חוטי זעפרן מהולים בכף מים רותחים (לא חובה)
2 כפות מי ורדים
1/4 כוס פיסטוקים טבעיים טחונים גס

הוראות

1. מרפדים שתי תבניות בנייר אפיה ומניחים בצד.

2. בסיר בינוני מבשלים את הסוכר, הדבש והשמן על אש בינונית תוך ערבוב, עד אשר הסוכר נמס בתערובת החמה.

3. מוסיפים את השקדים ומערבבים היטב. מבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב עד שהתערובת מתכהה ומסמיכה. למי שברשותו מדחום - יש להגיע לטמפ' של 140 מעלות. נוטלים עם כף טיפה מהתערובת ומניחים על משטח השיש הקר, אם בתוך פחות מ-10 שניות הטיפה מתמצקת והופכת לסוכריה - סימן שזה מוכן.

4. מסירים מן האש ומוסיפים את הזעפרן ותמצית מי הוורדים ומערבבים היטב.

5. עובדים בזריזות: בעזרת שתי כפות מתחילים לסדר את העוגיות על גבי התבניות המרופדות נייר אפיה. לוקחים מתערובת השקדים בכף אחת ומסירים בעזרת הכף השנייה. ניתן בעזרת קיסם לסדר באופן שווה את השקדים על פני העוגיה.

6. מפזרים מיד מעל העוגיות החמות את הפיסטוקים הטחונים ומצננים כשעה לפחות בטמפ' החדר, רצוי באזור קריר. מגישים עם כוס תה חם לא ממותק.

עוד מ-וואלה!

image beaconimage beaconimage beacon