אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

עוגת גבינה בחושה

סמל של וואלה! וואלה! 01/11/2017 קונדיטוריית ביסקוטי,

דרור עינב דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

  • בערך שעה
  • שבועות
  • אפייה
  • דרגת קושי בינונית

מצרכים

מצרכים לשתי תבניות אינגליש קייק
3 ביצים
350 גרם (כוס ו 3/4) סוכר
250 גרם (כוס ו 3/4) שמן
400 גרם (2 כוסות ו 3/4) קמח
כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
כפית קינמון
גרידת מתפוז
2 כפיות תמצית וניל
8 שזיפים מיובשים מושרים וחתוכים לקוביות
לסירופ להשריה:
200 מ"ל (כוס) מים
קליפה מרבע לימון
קורט קינמון
למילוי ריקוטה:
250 גרם גבינת טוב טעם 3%
125 גרם (חצי חבילה) ריקוטה 5%
4 כפות סוכר
70 גרם אינסטנט פודינג וניל
גרידה מתפוז אחד

לשטרויזל:
90 גרם קמח
80 גרם אבקת סוכר
50 גרם אבקת שקדים
80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

הוראות

1. מכינים סירופ מתובל: בקלחת קטנה מרתיחים כוס מים עם קורט קינמון, וקליפת לימון כ-3 דקות לקבלת סירופ. משרים את השזיפים בסירופ למשך כחצי שעה. לאחר מכן, חותכים את השזיפים חיתוך גס.
2. מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים את מלית הריקוטה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל רכיבי המלית לתערובת אחידה.
3. מכינים את העוגה הבחושה: בקערת מיקסר מקציפים ביצים עם סוכר עד שהסוכר נמס, כדקה-שתיים.
4. מוסיפים את השמן וממשיכים לערבב כחצי דקה עד הטמעת השמן בתערובת.
5. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים לתערובת אחידה.
6. מוסיפים את תמצית וניל וגרידת התפוז ומערבבים לתערובת אחידה.
7. מוסיפים את השזיפים המיובשים שהשרנו וחתכנו לקוביות ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים רבע מכמות המלית של העוגה הבחושה בכל תבנית, יוצקים מחצית מכמות מלית הריקוטה לכל תבנית. ומכסים ברבע מהמלית הבחושה לכל תבנית.
8. מכינים את השטרויזל: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החומרים עד קבלת תערובת פירורית. ומפזרים על העוגות שמזגנו. אופים כ-40 דקות עד שקיסם הננעץ למרכז העוגה יוצא לח.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon