אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

פיש אנד צ'יפס בתיבול הודי

סמל של וואלה! וואלה! 25/10/2017 שירה עזרא קיסוס,

דרור עינב דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

  • מעל שעה
  • טיגון
  • דרגת קושי בינונית

מצרכים

800 גר' דג קוד ללא עצמות חתוך לרצועות בגודל 3X10 ס"מ (ניתן להשתמש בכל דג לבן ובשרני)
למשרה:
4 שיני שום
חתיכת ג'ינג'ר טרי
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
מיץ מלימון אחד
1/4 כפית אבקת צ'ילי חריף
1/2כפית כמון גרוס (עדיף טרי שנטחן במקום)
1/2 1 כפות מים
1/4 כפית אג'ואן (תבלין הודי, לא חובה)
1 כוס קמח חומוס (200 גר') לא קלוי
לצ'יפס:
5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
כורכום
מלח ופלפל שחור
שמן עמוק לטיגון
להגשה:
מטבל יוגורט
או צ'אטני מנגו (ניתן לקנות, מתכון יש כאן)

הוראות

1. המשרה לדג: מכניסים יחד את כל חומרי המשרה למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת משחה.
2. מערבבים את קוביות הדג במשרה ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
3. מוציאים את הדג מהמקרר, מוסיפים את קמח החומוס ומשהים 15- 20 דק'.
4. הצ'יפס: בסיר עם שמן עמוק מטגנים את תפוחי האדמה על אש בינונית (160 מעלות) עד שהם מתרככים. מוציאים מהשמן ומחכים שיתקררו 7 דק' בערך.
4. מטגנים את קוביות הדג באותו שמן עד הזהבה.
5. מכניסים שוב את תפוחי האדמה לטיגון עד הזהבה עמוקה.
6. מוציאים את הצ'יפס מהשמן, מפזרים מעט כורוכום, מלח ופלפל שחור ומגישים עם הדג ומטבל יוגורט או צ'אטני מנגו.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon