אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

שוסון: סמבוסק בשר מרוקאי

סמל של וואלה! וואלה! 19/10/2017 סוליקה בוסקילה,

דרור עינב דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

  • חצי שעה פלוס מינוס
  • ראש השנה
  • אפייה
  • קל להכנה

מצרכים

14 יחידות בקוטר 12 ס"מ

לבצק:
480-500 גרם קמח
1/2 כפית שמרים יבשים
160 מ"ל שמן (קצת פחות מכוס פלסטיק חד פעמית)
1 כפית מחוקה מלח
1 כף סוכר
180 מ"ל מים פושרים (כוס חד פעמית מפלסטיק)
1 ביצה
1 שקית אבקת אפיה

למילוי:
300 גרם בשר טחון
3-4 בצלים גדולים קצוצים דק
2 כפות צנוברים קלויים
1/4 כפית קינמון
1 כף סוכר
1 כפית מלח

לאפיה:
2 חלמונים
שומשום

הוראות

1. הכנת המילוי: מטגנים את הבצלים עד להזהבה ומניחים בקערה בצד. באותה מחבת מטגנים את הבשר הטחון ותוך כדי מפוררים עם מזלג. כשהבשר מוכן מערבבים אותו ביחד עם הבצל המטוגן, הצנוברים הקלויים והתבלינים.

2 .הכנת הבצק: מערבבים יחד את הקמח, השמרים, אבקת האפיה, הסוכר והמלח. שופכים מעליהם את המים הפושרים ומעל את השמן. לשים היטב את הבצק במשך 5-7 דקות לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד. מניחים למנוחה של 10-15 דקות.

3. מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי 0.5 ס"מ ממנו קורצים עיגולים בקוטר 12 ס"מ.

4. מניחים על חציו של כל עיגול כף מהמלית וסוגרים לחצי סהר. עם שיני המזלג מהדקים את הקצוות על מנת שלא יפתח בזמן האפיה.

5. מברישים את השוסונים בחלמון הביצה ומפזרים מעל שומשום.

6. מכניסים לתנור שחומם ל-170 מעלות ואופים כ 15-20 דק' עד להזהבה.

עוד מ-וואלה!

image beaconimage beaconimage beacon