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La ricetta della crema al caffè fredda, golosa e rinfrescante

Logo Tribù Golosa Tribù Golosa 18/06/2017
La ricetta della crema al caffè fredda, golosa e rinfrescante © Fornito da Tribugolosa La ricetta della crema al caffè fredda, golosa e rinfrescante

Con questa caldo cosa c'è di meglio di una coppetta di crema fredda al caffè? Per digerire e rinfrescarsi, il fine pasto ideale!

INGREDIENTI:

  • 250 g di latte
  • 50 g di panna fresca
  • 100 g di caffè ristretto
  • 120 g di zucchero
  • 100 g g di tuorli
  • 25-30 g di amido di mais

PROCEDIMENTO:

Mettete a cuocere in una pentola il latte ed il caffè, a fuoco dolce e senza far raggiungere l'ebollizione. Sbattete i tuorli d'uovo assieme allo zucchero a lungo. Unite la Maizena e mescolate bene per eliminare i grumi. Unite un mestolino di liquido caldo e mescolate. Cuocete a fuoco basso mescolando con una frusta . Fate restringere la crema e fate cuocere 2 minuti dal momento dell'ebollizione. Versate la crema nelle coppette, coprite con la pellicola alimentare e fate raffreddare.

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