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Sushi donuts

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 05/10/2016
© Il Cucchiaio d'Argento

Questa dei sushi donuts è una ricetta allegra, colorata e originale che prende spunto dalla classica forma a ciambella dei donuts, i tipici dolcetti americani.Gli ingredienti sono però diversi e in gran parte sono quelli utilizzati nella preparazione del sushi vegetariano: il riso (che in questo caso è quello classico per risotti), avocado e verdure come cetriolo e ravanelli.

La fantasia ci ha spinto ancora oltre e ci ha portato ad abbinare al gusto neutro del riso anche dei pomodorini, dell’olio di cocco, tipologie di semi diversi (di papavero e sesamo) e infine una cremosa maionese.

Abbiamo preparato due versioni di sushi donuts: una con avocado, ravanelli e semi di sesamo e l’altra con semi di papavero, pomodorini gialli e cetrioli. Potete però mixare gli ingredienti secondo i vostri gusti e creare ulteriori varianti sfiziose.

Se siete alla ricerca di un’altra ricetta inusuale in cui il riso viene presentato in modo particolare, quella dei burger di riso e pollo in salsa di soia è la ricetta che fa per voi!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta di riso alla maggiorana, Uramaki con gamberi e avocado

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 20 min

TEMPO PREPARAZIONE: 20 min

TEMPO COTTURA: 15 min

TEMPO RIPOSO: 10 min

PORZIONI: 6 porzioni

INGREDIENTI

180 g di riso

1 cucchiaio di olio di cocco

3 ravanelli

3 pomodorini gialli

1/2 cetriolo

1/2 avocado

il succo di 1 lime

1 cucchiaio di semi di sesamo nero

1 cucchiaio di semi di papavero

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 cucchiai di salsa piccante

150 g di maionese

sale

COME PREPARARE: Sushi donuts

1

Ungete 6 ciotole con olio di cocco. Cuocete il riso in abbondante acqua salata, trasferite nelle ciotole appiattendo la superficie e fate raffreddare per almeno 10 minuti. Rovesciate su un piatto da portata e praticate un buco al centro aiutandovi con un coppapasta. In alternativa potete utilizzare uno stampo per ciambelle.

© Il Cucchiaio d'Argento © Il Cucchiaio d'Argento

2

Tagliate l’avocado a striscioline e passate nel succo di lime per evitare che annerisca. Tagliate i cetrioli a rondelle e poi a triangoli. Tagliate i ravanelli a rondelle, i pomodorini a dadini e iniziate a decorare i donuts. Utilizzate avocado, ravanelli e semi di sesamo per i primi tre. Sugli altri tre distribuite semi di papavero, pomodorini gialli e cetrioli. Preparate la salsa mescolando succo di limone, olio di sesamo, salsa piccante e maionese. Servite i donuts con salsa piccante e prezzemolo tritato.

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