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Voglia di gelato? Home made è meglio

Logo Lettera D Lettera D 4 giorni fa Elisa Pavan
© Fornito da Lettera D

Siamo in piena stagione dei gelati, dei sorbetti e dei ghiaccioli. Sapete che farli in casa è semplice e divertente? Abbiamo pensato per voi cinque ricette gustose, ma semplici e super sane, da sperimentare.

GELATO ALLA VANIGLIA

Si tratta di una ricetta della celebre presentatrice americana Martha Stewart, contenuta nel suo libro Everyday food: è un gelato che non necessita di gelatiera e si prepara in soli 10 minuti.

Ingredienti: 500 ml di panna fresca da montare; una lattina di latte condensato da 397 g; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia; e2 cucchiai di Bourbon.

In una terrina versare il latte condensato, unire vaniglia e liquore. L’alcol è fondamentale per non rendere il composto duro e ghiacciato quindi ricordatevi di aggiungerlo. Montare la panna finché non sarà molto soda e unirla all’altro composto mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto, per evitare di smontare la panna. Versare in uno stampo da plumcake, lasciare riposare in freezer per circa otto ore: otterrete un gelato sempre morbido, gustoso e delicato. Potete servirlo da solo o accompagnarlo con frutta fresca, sciroppi a vostro gusto o cioccolato fuso.

STECCHI DI YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO 

Questi gelatini sono fatti di pochi ingredienti semplici e genuini e sono quindi l’ideale per la merenda dei bambini. Ingredienti: una confezione da 170 g di yogurt greco, un cucchiaio di miele di acacia, mirtilli e lamponi q.b., 1 cucchiaio di zucchero.

Lavare i mirtilli e i lamponi e metterli in una ciotola, zuccherarli e mescolare. Unire lo yogurt greco e un cucchiaio di miele, mescolare, schiacciare un po’ i frutti con una forchetta. Versare tutto in stampini da ghiacciolo e mettere in frigo per almeno tre ore.

FINTO GELATO DI BANANA

A dieta? Niente paura: grazie alle banane potrete mangiare un dessert light di sola frutta che non vi farà rimpiangere il vero gelato.

Ingredienti: tre banane, mezzo limone, granella di mandorle o gocce di cioccolato per guarnire (facoltative).

Tagliare a pezzetti tre banane e metterle in un sacchetto da freezer. Lasciar congelare per circa due ore. Frullare le banane congelate con il succo di mezzo limone fino a ottenere una consistenza simile al gelato. Mescolare bene e trasferire in coppette di vetro. Guarnire con granella di mandorle o gocce di cioccolato, servire subito.

GHIACCIOLI AL LIMONE E MENTA

I ghiaccioli al limone sono tra i più amati e dissetanti, farli in casa è semplice, così potrete gustarli ricchi di un aroma più naturale e intenso.

Ingredienti: un limone biologico, acqua, qualche fogliolina di menta, 2 cucchiai di zucchero.

Spremere il limone, eliminare i semi. Diluire il succo in 400 ml di acqua, scioglierci lo zucchero, unire le foglie di menta a tocchetti (strapparle a mano per non rovinarne l’aroma). Suddividere il composto negli stampini da ghiaccioli e lasciar solidificare in freezer per tre ore circa.

GELATI BISCOTTO

Cosa c’è di più sfizioso di un gelato tra due strati di biscotto? Farli in casa è davvero questione di pochi minuti. Il risultato è garantito e sarà apprezzato dai bambini e non solo.

Ingredienti per 12 gelato-biscotto: 24 biscotti tipo novellini, 250 ml di panna da montare, 1 cucchiaio di zucchero a velo; gocce di cioccolato (opzionali).

Montare la panna con lo zucchero a velo. Rivestire con un foglio di carta forno una pirofila o un vassoio, adagiare i biscotti su tutto il vassoio. Versare la panna montata con cautela, livellarla, versare un po’ di gocce di cioccolato fondente, chiudere con un altro strato di biscotti. Coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per almeno tre ore. Prima di servire togliere la pellicola e separare i biscotti aiutandosi con un coltello. Servire e conservare i rimanenti in freezer.

Scegli tu!
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