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Andrea Mainardi-Il panettone di pesce

Detto Fatto-Andrea Mainardi prepara uno dei suoi bestioni: il panettone di pesce.Ingredienti per il panettone salato: 600 g di farina, 180 ml di latte, 100 g di burro, 80 g di zucchero, 4 uova, 5 g di lievito di birra, sale q.b.Ingredienti per ripieno con pesce spada. 2 filetti di pesce spada, 4 arance, un mazzo di finocchietto, selvatico, 3 finocchi, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva, q.b.Ingredienti per ripieno con il tonno: 2 filetti di tonno, 100 g di sesamo, 150 ml di salsa di soia, 120 g di miele, olio extra vergine d'oliva, q.b.Ingredienti per ripieno con i gamberi: 500 g di gamberi, 500 g di avocado, 500 ml di salsa rosa, un mazzo di dragoncello, 300 ml di vino bianco, olio extra vergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b.

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