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Bocconcini di maiale, maggiorana, zeste di arancia caramellate e riduzione di succo di arancia

La prova del cuoco-Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti:600 g di filetto di maiale MaggioranaOlio sale pepe100 ml di crema di latte100 g di prosciutto crudo dolceSucco di un limone2 arance sanguinelle2 cucchiai di zucchero di canna grezzo Cavolo cappuccio viola
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