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Palle di cannone

La prova del cuoco-Ingredienti:600 g carne macinata mista maiale e vitello200 g pane 2 uova100 g formaggio grattugiato50 g di farina q.b. latte, prezzemolo tritato, noce moscata, sale e pepe Per il ripieno:200 g scamorza affumicata200 g prosciutto di Praga200 g funghi champignonPer il sugo:1 Kg polpa di pomodoro1 cipolla1 carota1 gambo di sedano1 foglia di alloroq.b. basilico, olio evo

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