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Panzerotti, fagottini e calzoni dolci e salati: nove modi di gustare i fagottini

Logo di Tribù Golosa Tribù Golosa | Diapositiva 1 di 7: Ingredienti2 uova150 g di carne trita di manzo1 cipollaOlio EVO q.b4 bicchieri di acqua50 g di olive nere1 cucchiaio di uva passa1 cucchiaio di Paprika1 cucchiaio di Cumino200 gr di Farina 00Sale q.b.80 gr di Burro1 pizzico di PepePreparazioneCrea una fontana con la farina, unisci al centro il burro e 3 bicchieri di acqua, un filo d'olio e un po' di sale. Impasta bene fino a formare un composto omogeneo. Metti in una terrina, copri con la pellicola e fai riposare per 30 minuti. Ora prepara il ripieno: riempi di acqua un pentolino e fai cuocere sode. Scolale, falle raffreddare e sguscia, quindi tagliale in 4 parti ognuna. Lava, trita ed asciuga la cipolla. metti un filo di olio nella padella antiaderente e fai appassire la cipolla. Aggiungi la carne macinata e alza la fiamma, lasciando rosolare. Aggiungi l'uvetta ammollata precedentemente, la paprika, il cumino, sale e pepe e fai cuocere per 5-7 minuti. Spegni e metti da parte. Accendi il forno a 200°. Stendi la pasta con un mattarello infarinato, creando dei cerchi di media taglia, prendendo come misura il diametro di un bicchiere. Al centro di ogni cerchio metti un cucchiaio di carne , un pezzetto di uovo ed un'oliva senza nocciolo. Chiudi ogni empanada e sigilla bene con i rebbi di una forchetta. Adagia le empanadas su un foglio di carta forno e falle cuocere in forno per 15 minuti a 200°. Se preferisci, puoi friggere le empanadas in abbondante olio caldo, ottenendo un effetto ancora più goloso.

Empanadas che bontà

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 g di carne trita di manzo
  • 1 cipolla
  • Olio EVO q.b
  • 4 bicchieri di acqua
  • 50 g di olive nere
  • 1 cucchiaio di uva passa
  • 1 cucchiaio di Paprika
  • 1 cucchiaio di Cumino
  • 200 gr di Farina 00
  • Sale q.b.
  • 80 gr di Burro
  • 1 pizzico di Pepe
  • Preparazione

    Crea una fontana con la farina, unisci al centro il burro e 3 bicchieri di acqua, un filo d'olio e un po' di sale. Impasta bene fino a formare un composto omogeneo. Metti in una terrina, copri con la pellicola e fai riposare per 30 minuti. Ora prepara il ripieno: riempi di acqua un pentolino e fai cuocere sode. Scolale, falle raffreddare e sguscia, quindi tagliale in 4 parti ognuna. Lava, trita ed asciuga la cipolla. metti un filo di olio nella padella antiaderente e fai appassire la cipolla. Aggiungi la carne macinata e alza la fiamma, lasciando rosolare. Aggiungi l'uvetta ammollata precedentemente, la paprika, il cumino, sale e pepe e fai cuocere per 5-7 minuti. Spegni e metti da parte. Accendi il forno a 200°.

    Stendi la pasta con un mattarello infarinato, creando dei cerchi di media taglia, prendendo come misura il diametro di un bicchiere. Al centro di ogni cerchio metti un cucchiaio di carne , un pezzetto di uovo ed un'oliva senza nocciolo. Chiudi ogni empanada e sigilla bene con i rebbi di una forchetta. Adagia le empanadas su un foglio di carta forno e falle cuocere in forno per 15 minuti a 200°.

    Se preferisci, puoi friggere le empanadas in abbondante olio caldo, ottenendo un effetto ancora più goloso.

    © Thinkstock-bhofack2

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