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25 ricette di cui non potrai fare a meno a settembre

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 14/09/2021 Il Cucchiaio d'Argento
25 ricette di cui non potrai fare a meno a settembre © Fornito da Il Cucchiaio d'Argento 25 ricette di cui non potrai fare a meno a settembre

A settembre la stagione cambia: l’estate passa il testimone all’autunno. Passaggio che avviene anche in cucina. Quali sono le ricette di cui non potrai fare a meno questo mese? Ne abbiamo selezionate 25, tra antipasti, primi, secondi, contorni dolci, e ci sono anche confetture e stuzzichini.

Troviamo ancora ingredienti estivi come i pomodori, quindi perché non approfittarne per farli gratinati al forno oppure confit? Con le ultime melanzane si può poi realizzare un ottimo pesto. E i succosi frutti di bosco, per esempio le more, diventano delle confetture da conservare.


Video: Calamari ripieni al forno con patate (Il Cucchiaio d'Argento)

Arrivano anche le specialità autunnali, come i funghi, da usare in deliziosi sughi: in versione secca come nel risotto ai funghi e salsiccia o fresca, come nella pasta alla boscaiola. Questo è anche il momento di preparare la merenda ai bambini al ritorno da scuola: saranno felicissimi di addentare delle golose palline al cocco e cioccolato. E per gli adulti? Abbiamo pensato a un cocktail after dinner, il White Russian, con panna, vodka e liquore al caffè.

Le ricette non sono finite qui: nella gallery ci sono altre idee dolci e salate perfette per settembre.

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