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Ciambella di pan brioche alla Nutella

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 6 giorni fa

Una ricetta semplice che diventa un'idea da personalizzare con ripieni diversi, oltre alla celebre crema spalmabile potete usare infatti delle confetture a vostro gusto. ​L'impasto base di questo dolce è il soffice pan brioche.

Questa ciambella di pan brioche è farcita con la Nutella, potete tuttavia usare la stessa idea e spalmare l’impasto con le vostre marmellate e confetture preferite, per rendere il dolce più leggero e adatto alla colazione.

Preparare un dolce a casa per cominciare la giornata è un piccolo piacere della vita, in alternativa a questo ciambellone potete scegliere il vostro preferito tra questi 10 modi di dire ciambella ricette irresistibili per la colazione e la merenda.

Con lo stesso impasto e ripieno, ma una scenografica forma a treccia ecco la Treccia alla Nutella. Se volete farcire il vostro dolce con una crema fatta in casa provate la ricetta della Crema di nocciole vegan.

COME PREPARARE: CIAMBELLA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 30 min

TEMPO COTTURA: 35 min-40 min

TEMPO LIEVITAZIONE: 3h

PORZIONI: 8-10 porzioni

L'IMPASTO: 300 g di farina 00, 100 g di farina manitoba, 1 uovo1 tuorlo, 120 g di zucchero semolato, 7 g di lievito di birra disidratato, 60 ml di burro fuso, 180 ml di latte, 1/2 bacca di vaniglia, sale

INOLTRE: 1 barattolino di Nutella, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di latte

COME PREPARARE: Ciambella di pan brioche alla Nutella

1) Nella ciotola della planetaria raccogliete le due farine, il lievito, lo zucchero, il burro fuso, l'uovo, il tuorlo e i semi di vaniglia. Iniziate a impastare con la frusta K unendo a filo il latte, il tanto che basta ad amalgamare. Montate il gancio a uncino e impastate, aggiungendo il sale verso la fine, per 15 minuti circa o comunque fino a incordare. In questa fase l'impasto dovrà apparire liscio ed elastico. Formate una palla, trafseritela in una ciotola e copritela con pellicola alimentare. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).

Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1   Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1

2) Quando il composto sarà lievitato rovesciatelo sulla spianatoia e stendetelo in un rettangolo dello spessore di 5 mm. Distribuitevi sopra la Nutella, arrivando a circa 2 cm dal bordo. Arrotolatelo ben stretto dal lato lungo in modo da ottenere un cilindro.

Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2   Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2

3) Ponete il cilindro all'interno di uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro imburrato e infarinato. Saldate le due estremità in modo da evitare fuoriuscite del ripieno. Spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte. Aiutandovi con le forbici praticate dei taglietti distanziati. Fate lievitare per un'altra ora.

Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3   Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3

4) Cuocete la ciambella di pan brioche alla nutella nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti, coprendo con un foglio di alluminio qualora il dolce tendesse a scurire troppo. Lasciate raffreddare prima di servire.

Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 4 © Il Cucchiaio d'Argento Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 4
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