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Finocchi al forno con mozzarella e uova

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 12/07/2018 Il Cucchiaio d'Argento
Finocchi al forno con mozzarella e uova © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova

I gratinati di verdure e formaggi sono sempre molto golosi e generalmente apprezzati da tutti. I finocchi al forno con mozzarella e uova sono una deliziosa pietanza completa che si può gustare come secondo piatto o piatto unico adatto anche ai commensali vegetariani. Gli ingredienti necessari per realizzare questi finocchi gratinati al forno sono pochi e semplici, la ricetta è facile e veloce e per gustarli si può scegliere di servirli sia caldi sia tiepidi.

I finocchi sono ortaggi dalle preziose proprietà diuretiche e depurative, e inoltre apportano pochissime calorie. Grazie alla loro dolcezza e alla consistenza si prestano particolarmente bene a essere gratinati in forno e accompagnati ai formaggi. Un classico esempio è quello dei super golosi Finocchi gratinati alla besciamella.

Sono molte le ricette con finocchi che abbiamo realizzato per voi. Se cercate un altro secondo provate le deliziose Cotolette di finocchi o l’originale Clafoutis di finocchi e pere allo zenzero.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagiolini gratinati, Caciocavallo gratinato, Zucchine e patate gratinate, Cozze gratinate

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 10 min

TEMPO COTTURA: 20 min-25 min

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

800 g di finocchi

200 g di mozzarella

4 uova

60 g di burro

formaggio grana grattugiato

sale

pepe nero

COME PREPARARE: Finocchi al forno con mozzarella e uova

1

Per realizzare i finocchi al forno con mozzarella e uova iniziate a lessare, o cuocere al vapore, i finocchi tenendoli piuttosto ''al dente''. Tagliateli a pezzetti regolari e raccoglieteli in una ciototola.

Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 1 Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 1

2

In un tegame fate sciogliere il burro, unite i finocchi a pezzetti e lasciateli colorire a fuoco moderato fino a quando saranno lievemente dorati. Salate e pepate quindi disponeteli in una pirofila imburrata.

Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 2 Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 2

3

Tagliate la mozzarella a fette e disponetela sui finocchi. Sgusciatevi sopra le uova e spolverate con una generosa dose di formaggio grana grattugiato.

Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 3 Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 3

4

Passate in forno preriscaldato a 160° per il tempo necessario a far sciogliere i formaggi, eventualmente passando in modalità grill per gli ultimi 2-3 minuti. Sfornate, aggiungete una macinata di pepe e servite i finocchi al forno con mozzarella e uova caldi o tiepidi.

Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 4 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 4 Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 4 © Il Cucchiaio d'Argento Finocchi al forno con mozzarella e uova - Fase 4
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