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IL PECCATO DI GOLA per CHIUDERE IN DOLCEZZA: IL CHEESECOOKIE GIGANTE!

Logo Tribù Golosa Tribù Golosa 17/06/2017

INGREDIENTI

Per il biscotto

  • 1 pacchetto di biscotti cookie con pepite di cioccolato
  • 125 g di burro fuso

Per il cheesecake.

  • 500 g di formaggio tipo Philadelphia
  • 25 cl di panna
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero di semola
  •  2 cucchiaiate di farina
  • aroma alla vaniglia
  • 2 manciate di pepite di cioccolato
  • 1 pizzico di sale

LA ricetta della MERENDA DEL GIORNO: IL CHEESECOOKIE GIGANTE! © Fornito da Tribugolosa LA ricetta della MERENDA DEL GIORNO: IL CHEESECOOKIE GIGANTE!

Per la glassa.

  • 110 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  •  100 g di farina
  • 3 cucchiaiate di latte
  •  1 manciata di pepite di cioccolato
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Il cookie

1. Preriscaldare il forno a 180°c.

2. Imburrate gli stampi da forno

3. Mettere i cookie in un mixer con il burro fuso e attivare il mixer. Mescolare bene anche con le mani per amalgamare bene i due ingredienti. 

4. Stendere l'impasto sugli stampi da forno e mettere in frigo almeno 20 minuti

Per il  cheesecake.

6. Con uno sbattitore elettrico, mescolare insieme il formaggio e la panna. 

7. Aggiungere zucchero, sale, farina e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare. 

8. Incorporare le uova sbattendo bene

9. Versare circa 1/3 del preparato di formaggio sui biscotti e cospargere con le pepite al cioccolato

10. Ripetere l'operazione facendo un secondo strato di biscotto con una manciata di pepite di cioccolato e rivestire di crema di formaggio, rendendola liscia con un coltello. 

11.  Infornare il cheesecake  per 50 minuti circa.  Quando lo strato esterno diventa bruno, sfornare. 

12. Lasciar raffreddare almeno un'ora

13. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, lasciar riposare in frigo almeno 4 ore. 

Per la glassa

14. In una grande ciotola, mescolare il burro, lo zucchero e l'estratto alla vaniglia 

15. Aggiungere lentamente farina e sale e sbattere fino ad ottenere una sostanza omogenea. 

16. Aggiungere il latte e le pepite di cioccolato

17. Trasferire la glassa in un sac a poche. 

18. Ricoprire il vostro cheesecake con la glassa. Per un effetto ancora più goloso, rompre delle pepite di cioccolato e cospargerle sulla glassa. Buona merenda!!

Scegli tu!
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