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Millefoglie dolci&salate: 7 ricette che vi stupiranno

Logo di Tribù Golosa Tribù Golosa | Diapositiva 1 di 7: INGREDIENTI- 1 rotolo di pasta sfoglia- 250gr di mascarpone- 2 uova- 1 tuorlo- 80gr di zucchero - zucchero a velo- latte fresco- 250 gr di fragole- 1 pizzico di saleIL PROCEDIMENTOSrotolare la pasta sfoglia e praticare un reticolo a rombi con un coltello dalla lama affilata. Dividere in 3 parti uguali la sfoglia e separare. Montare i tuorlo d'uovo con 1 o 2 cucchiai di latte e spennellare le sfoglie. Disporre in forno a 180° per una ventina di minuti. Sfornare e mettere da parte.Separare i tuorli dagli albumi, quindi aggiungere un pizzico di sale agli albumi ed 1 cucchiaio di zucchero a velo, e montare a neve ben ferma. Unire lo zucchero ai tuorli e montare bene. Unire il mascarpone ai tuorli e amalgamare anche gli albumi a neve, molto delicatamente.L'ASSEMBLAGGIORisciacquare le fragole e pulirle. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Mettere su un piatto una sfoglia, quindi coprire con ,età crema e un po' di fragole. Appoggiare sopra la seconda sfoglia e aggiungere la crema e le fragole. Per terminare completare con la terza sfoglia, premere con le mani e spolverare di zucchero a velo.

1. Millefoglie alle fragole

INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250gr di mascarpone
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 80gr di zucchero
- zucchero a velo
- latte fresco
- 250 gr di fragole
- 1 pizzico di sale


IL PROCEDIMENTO
Srotolare la pasta sfoglia e praticare un reticolo a rombi con un coltello dalla lama affilata. Dividere in 3 parti uguali la sfoglia e separare. Montare i tuorlo d'uovo con 1 o 2 cucchiai di latte e spennellare le sfoglie. Disporre in forno a 180° per una ventina di minuti. Sfornare e mettere da parte.

Separare i tuorli dagli albumi, quindi aggiungere un pizzico di sale agli albumi ed 1 cucchiaio di zucchero a velo, e montare a neve ben ferma. Unire lo zucchero ai tuorli e montare bene. Unire il mascarpone ai tuorli e amalgamare anche gli albumi a neve, molto delicatamente.

L'ASSEMBLAGGIO
Risciacquare le fragole e pulirle. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Mettere su un piatto una sfoglia, quindi coprire con ,età crema e un po' di fragole. Appoggiare sopra la seconda sfoglia e aggiungere la crema e le fragole. Per terminare completare con la terza sfoglia, premere con le mani e spolverare di zucchero a velo.

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