Muffin al cioccolato

© Fornito da Il Cucchiaio d'Argento Muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono golosi e soffici dolcetti tipici della pasticceria americana, a base di cacao amaro e arricchiti con cioccolato fondente.

Questa ricetta classica si realizza in poche e semplici mosse in soli 5 minuti e cuoce in forno in un quarto d’ora; il risultato rappresenta un’ottima soluzione per una golosa colazione o una dolce e soffice merenda.

Tante altre ricette di muffin dolci vi aspettano per esser realizzate. Ce n’è per tutti gusti, ad esempio a base di cioccolato al latte e zenzero ma anche con la frutta: con i mirtilli, con pere e cioccolato, alla banana o con mele e noci; oppure muffin semplici, allo yogurt.

Ci sono poi anche le versioni salate, perfette per esser servite ad esempio come sfiziosi antipasti, come i muffin olive o alla zucca e gorgonzola, oppure mini muffin al formaggio adatti anche ai più piccini.

Tra le tante varianti e la possibile indecisione, di una cosa siamo certi: se siete veri amanti del cioccolato, una volta provati questi muffin al cioccolato non potrete più farne a meno!

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 5 min

TEMPO COTTURA: 15 min

PORZIONI: 6 porzioni

INGREDIENTI

80 g di farina 00

30 g di cacao amaro

90 g di zucchero di canna

1 uovo

85 g di latte intero

15 g di burro fuso

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente

COME PREPARARE: Muffin al cioccolato

© Il Cucchiaio d'Argento 1 In una ciotola unite la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero e il sale e mescolate.

© Il Cucchiaio d'Argento Muffin al cioccolato - Fase 1

© Il Cucchiaio d'Argento 2 In un'altra ciotola mescolate invece tutti gli ingredienti liquidi come il latte, l'uovo leggermente sbattuto e il burro fuso ormai freddo.

© Il Cucchiaio d'Argento 3 Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

© Il Cucchiaio d'Argento Muffin al cioccolato - Fase 3

© Il Cucchiaio d'Argento 4 Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, tenete da parte una manciata, e unite il restante al composto, mescolando brevemente.

© Il Cucchiaio d'Argento Muffin al cioccolato - Fase 4

© Il Cucchiaio d'Argento 5 Foderate con pirottini, adatti alla cottura in forno, uno stampo per muffins. In alternativa potete imburrare e infarinare lo stampo, senza utilizzare i pirottini. Versate il composto riempiendo solo 2/3. Adagiate sulla superficie di ogni muffin ulteriore cioccolato a pezzi.

© Il Cucchiaio d'Argento Muffin al cioccolato - Fase 5

© Il Cucchiaio d'Argento 6 Fate cuocere in forno statico ben caldo a 180° C per circa 15 minuti controllando il grado di cottura con uno stecchino, che dovrà fuoriuscire completamente asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare. Si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.