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Pizza di anguria con rucola caprino e pomodoro

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 11/07/2019 Il Cucchiaio d'Argento
Pizza di anguria con rucola caprino e pomodoro © Fornito da Editoriale Domus Spa Pizza di anguria con rucola caprino e pomodoro

Ottima come aperitivo da condividere con gli amici o come antipasto, la pizza di anguria è un piatto davvero facile e veloce da realizzare.

Perfetta per l’estate, propone un abbinamento inusuale, per portare in tavola un accostamente insolito a base di frutta e verdura. Che si chiami pizza di anguria è una provocazone ma efficace.

Per questa ricetta abbiamo scelto di abbinare all’anguria la rucola, qualche pomodorino, il basilico fresco e il caprino, ma l’intento dell’idea è quello di divertirsi a farcire le fette d’anguria con i propri ingredienti preferiti, proprio come se fossero spicchi di pizza.

Il risultato sorprenderà e anche ai piccoli verrà voglia di assaggiarne una fetta. Provare, e gustare tutti insieme, per credere!

Se non usate un’anguria intera, con quella che resta fateci i ghiaccioli.

LEGGI ANCHE: Anguria: tutti i benefici che la rendono un’alleata di salute

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 15 min

PORZIONI: 6-8 porzioni

INGREDIENTI

1 piccola anguria

5-6 pomodorini di varie tipologie

100 g di rucola

200 g di caprino fresco

basilico

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

COME PREPARARE: Pizza di anguria con rucola caprino e pomodoro

1 Affettate l’anguria in modo da ottenere dei dischi non troppo spessi. Condite la rucola e i pomodori affettati con sale e olio, aggiungete anche del basilico spezzettato ai pomodori.

1 Affettate l’anguria in modo da ottenere dei dischi non troppo spessi. Condite la rucola e i pomodori affettati con sale e olio, aggiungete anche del basilico spezzettato ai pomodori.
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