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Pollo al forno con la birra

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 5 giorni fa Il Cucchiaio d'Argento
Pollo al forno con la birra © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra

Il pollo al forno con la birra è uno di quei secondi piatti con il quale si può star certi di andare sul sicuro. È facile da preparare e riscuote gran successo grazie al sapore delicato della carne bianca che diventa piacevolmente aromatico a seguito della marinatura e cottura con birra chiara, aglio, rosmarino e timo. Un’alternativa, decisamente gustosa, alla ricetta del Pollo alla birra preparato in tegame.

Potete inoltre giocare con l’intensità dell’aroma finale scegliendo birre di varia tipologia e, ovviamente, le vostre erbe aromatiche e spezie preferite.

Con la birra scura, per esempio, noi abbiamo preparato anche lo Spezzatino di pollo alla birra scura e il Maiale alla birra.

Con questo piatto vi consigliamo di servire un contorno come le Patate croccanti in padella o un misto di Verdure sabbiose. Gustose ma dal sapore non eccessivamente intenso.

E tra le innumerevoli proposte di secondi piatti a base di pollo, tra quelle che prevedono la cottura in forno vi segnaliamo senz’altro il Pollo al limone al forno e il Pollo al forno con arancia e finocchietto.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pollo al sidro, Pollo allo spumante, Pollo al marsala.

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 20 min

TEMPO COTTURA: 50 min

TEMPO MARINATURA: 60 min

LUOGO RIPOSO: in frigorifero

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

800 g di pollo a pezzi

400 ml di birra chiara

2 spicchi d'aglio

rosmarino

timo fresco

farina

olio extravergine di oliva

1 noce di burro

sale

pepe nero

COME PREPARARE: Pollo al forno con la birra

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La prima operazione da compiere, quando preparate il pollo al forno con la birra, è quella di lavare i pezzi di pollo e asciugarli. Trasferiteli quindi in un contenitore di vetro insieme alla birra, all'aglio tagliato a metà, qualche grano di pepe nero pestato, timo e rosmarino. Lasciate marinare, coprendo il contenitore con pellicola alimentare, per almeno 1 ora in frigorifero. Trascorso questo tempo scolateli bene dalla marinata (che terrete da parte) e infarinateli.

Pollo al forno con la birra - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra - Fase 1 Pollo al forno con la birra - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra - Fase 1

2

Fate rosolare i pezzi di pollo in una casseruola dove avrete fatto scaldare 2 cucchiai d'olio e il burro. Girateli spesso in modo che risultino dorati in maniera uniforme, quindi aggiustate di sale e trasferiteli in una pirofila. Aggiungete la marinata tenuta da parte, con le erbe aromatiche e l'aglio. Passate in forno, già caldo a 200°, e fate cuocere per 40-50 minuti, compatibilmente con le dimensioni dei pezzi di carne.

Pollo al forno con la birra - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra - Fase 2 Pollo al forno con la birra - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra - Fase 2

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Al termine della cottura, trasferite nei piatti da portata e servite subito il pollo al forno con la birra.

Pollo al forno con la birra - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Pollo al forno con la birra - Fase 3
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