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Ricette con i fichi: 15 idee dall’antipasto al dolce da provare subito

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 5 giorni fa Il Cucchiaio d'Argento
Ricette con i fichi: 15 idee dall’antipasto al dolce da provare subito © Il Cucchiaio d'Argento Ricette con i fichi: 15 idee dall’antipasto al dolce da provare subito

I fichi sono tra i frutti di stagione che più si prestano a essere utilizzati in cucina, perfetti in ricette che vanno dall’antipasto al dolce, come l’Antipasto di fichi e formaggio, il Risotto ai fichi o la Crostata senza cottura con more e fichi. Ne esisono più di 700 varietà, si distinguono dal colore della buccia e della polpa, dalla provenienza, dalla grandezza e anche dal sapore. Solitamente dolciastri e carnosi, si trovano per tutta la stagione estiva e anche in autunno sono presenti nella varietà tardiva dei cimaruoli.

Preparazioni con i fichi si conoscono fin dall’antica Roma, che spesso e volentieri portava in tavola combinazioni di sapori salati e dolci. Anche adesso è molto diffuso legare i fichi ad alimenti come i formaggi freschi o il prosciutto: grande classico è l’antipastoprosciutto crudo e fichi oppure gli abbinamentitra fichi freschi con caprino o robiola.

Noi abbiamo selezionato 15 ricette che prevedono l’uso dei fichi sia in versione fresca che secca. Da scoprire tutti nella nostra gallery.

Ricette con i fichi: 15 idee dall'antipasto al dolce da provare subito: Antipasti veloci con i fichi - Gustosi bocconcini realizzati abbinando i fichi freschi a ingredienti invitanti e diversi come salame, prosciutto, caprino, ribes.

Antipasti veloci con i fichi - Gustosi bocconcini realizzati abbinando i fichi freschi a ingredienti invitanti e diversi come salame, prosciutto, caprino, ribes.
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