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Salame al cioccolato senza uova: la ricetta

Logo Tuo Benessere Tuo Benessere 2 giorni fa Erika Vettori

Come si prepara il salame al cioccolato senza uova? Chi non ama le uova, poiché magari è vegano oppure perché è allergico, ha necessità di preparare dei dolci in modo differente. Il modo esiste, eccome. Ecco una serie di ricette per preparare un dolce molto buono, ma senza uova: il salame di cioccolato. Infine, vedremo dove trovare i migliori libri di ricette senza uova.

Salame al cioccolato senza uova

Preparare il salame alcioccolato senza uova non è affatto difficile. Servono soltanto gli ingredienti giusti. Si tratta di uno dei dolci più amati che, nella versione senza uova, è molto più leggero ma non meno gustoso. E’ un dolce senza cottura: basta, infatti, soltanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. La ricetta originale prevede l’utilizzo del Grand Marnier. Chi, però, non ama i liquori, può sostituire il Grand Marnier con la scorza di arancia grattugiata. Questa versione, inoltre, vede la presenza di pistacchi.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti per 10 persone:

- 150 g di burro morbido

- 260 g di cioccolato fondente inferiore al 70%150 g di biscotti secchi

- 100 g di zucchero a velo

- 100 g di pistacchi sgusciati

- 20 ml di Grand Marnier (o 20 g di scorza d’arancia grattugiata).

Preparazione

Ecco le varie fasi della preparazione del nostro piatto.

- Per prima cosa, iniziamo a tritare il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria o nel microonde. Nel frattempo, andiamo a sbattere il burro con metà zucchero a velo, fino a che non avremo ottenuto un composto molto morbido. Versiamo il liquore a filo o la scorza di arancia e il cioccolato tiepido, continuando a sbattere.

- Sbricioliamo i biscotti secchi con le mani e aggiungiamoli al composto di burro. Mescoliamo e aggiungiamo anche i pistacchi.

dolce: salame di cioccolato senza uova © Wikimedia salame di cioccolato senza uova

- Mettiamo il composto al centro di un foglio di carta forno. Alziamo i lembi della carta e arrotoliamo bene, fino a formare un salame. Schiacciamo portando le mani dall’interno verso l’esterno, chiudiamo la carta forno a caramella, sigillando bene gli estremi e facciamo rassodare in frigorifero per circa due ore.

- Scartiamo tutto, rotoliamo nello zucchero a velo rimanente, affettiamolo e serviamo subito.

Salame al cioccolato senza uova con nutella

Una variante molto interessante del nostro salame al cioccolato senza uova è quello con Nutella. Come si prepara?

Ingredienti

- 250 g di biscotti secchi

- 80 g di burro

- 80 g di zucchero a velo

- 30 g di nocciole tritate

- un cucchiaio di cacao amaro in polvere

- 3 cucchiai di Nutella

- mezzo bicchiere di latte.

Preparazione

Ecco, adesso, le varie fasi della preparazione del nostro piatto, arricchito dalla deliziosissima crema alle nocciole.

- Mettiamo in una ciotola lo zucchero a velo con il cacao e il latte. Aggiungiamo, poi, il cioccolato e il burro sciolti insieme. Aggiungiamo anche la Nutella a cucchiaiate e mescoliamo il tutto, per avere un composto morbido e liscio.

- Aggiungiamo anche la granella di nocciole tritate, i biscotti tritati e mescoliamo bene ancora. Versiamo, poi, il composto su un foglio di pellicola o di carta da forno, per dargli la forma classica di salame. Avvolgiamolo completamente nella pellicola e mettiamolo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo. E’ meglio prepararlo il giorno prima, per gustarlo al meglio il giorno dopo.



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