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Spaghetti al sugo di polpo

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 12/09/2018 Il Cucchiaio d'Argento
Spaghetti al sugo di polpo © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo

Gli spaghetti al sugo di polpo sono un primo a base di pesce, un piatto gustoso e appagante.

Considerando le dosi per quattro porzioni, per preparare il condimento di questa pasta saranno necessari due ingredienti principali: un chilo di piccoli polpi e due etti di pomodori.

Dopo una cottura di circa 40 minuti complessivi in un recipiente di coccio, il sugo sarà pronto per accompagnare gli spaghetti appena scolati. Il risultato sarà un piccolo capolavoro di mare perfetto per un pranzo o una cena con amici.

Per altre ricette a base di polpo potete consultare una classica ricetta come quella dell’insalata di polpo e patate oppure un originale piatto unico a base di cereali, come l’insalata di bulgur con polpo alla griglia.

Se invece pensate a un altro primo piatto di pasta potete preparare un’altra ricetta con gli spaghetti in cui sia protagonista il pesce, come gli spaghetti all’aragosta, gli spaghettini alle acciughe o una ricetta tipica regionale come gli spaghetti alla nursina.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spaghetti con gamberetti e fiori di zucca, Spaghetti di zucchine con polipetti e lime

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 20 min

TEMPO COTTURA: 50 min

CALORIE: 570 calorie

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

320 g di spaghetti

1 kg di polpi piccoli

4 cucchiai d’olio

200 g di pomodori

2 spicchi d’aglio

prezzemolo

sale

pepe

COME PREPARARE: Spaghetti al sugo di polpo

1

Pulite i polpi, lavateli e, senza sgocciolarli molto, metteteli in un recipiente di coccio. Spaghetti al sugo di polpo - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 1 Spaghetti al sugo di polpo - Fase 1 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 1

2

Ponete sul fuoco senza alcun condimento e quando l’acqua si è consumata aggiungete quattro cucchiai d’olio e l’aglio, da togliere appena dorato. Unite i pomodori a pezzetti, sale e pepe. Spaghetti al sugo di polpo - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 2 Spaghetti al sugo di polpo - Fase 2 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 2

3

Cuocete per 20 minuti. Lessate gli spaghetti, conditeli con il sugo e cospargeteli con il prezzemolo tritato finissimo. Servite gli spaghetti al sugo di polpo in un piatto da portata. Spaghetti al sugo di polpo - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 3 Spaghetti al sugo di polpo - Fase 3 © Il Cucchiaio d'Argento Spaghetti al sugo di polpo - Fase 3

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