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Uova alla piemontese

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 18/05/2017
© Il Cucchiaio d'Argento

Arrostite i peperoni in forno caldo a 200° per quarantacinque minuti, ritirateli, spellateli e tagliateli a pezzetti. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata e quando è diventata trasparente aggiungete la pancetta a dadini, mescolate e dopo cinque minuti unite i pezzetti di peperone e la salsa di pomodoro, salate, pepate e fate addensare. Preparate quattro tegamini monoporzione da forno, imburrateli, disponetevi un cucchiaino della salsa preparata, sgusciatevi le uova, salate gli albumi. Mettete subito nel forno caldo a 180° e ritirateli quando gli albumi sono leggermente rappresi. Servite.

ESECUZIONE RICETTA: facile

TEMPO PREPARAZIONE: 20 min

TEMPO COTTURA: 60 min

CALORIE: 280 calorie

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

8 uova

30 g di pancetta

200 g di salsa di pomodoro

2 peperoni verdi

1 cipolla

burro

olio

sale

pepe

Scegli tu!
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