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Yorkshire pudding

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 3 giorni fa Il Cucchiaio d'Argento
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Lo Yorkshire pudding è uno dei più tradizionali contorni anglosassoni, immancabile accompagnamento all’altrettanto classico Sunday roast, l’arrosto della domenica.

Simile a un soufflé, ma cavo all’interno, lo Yorkshire pudding si gusta caldo e irrorato con la salsa di cottura della carne. Si tratta di una ricetta facile: si realizza infatti partendo da una semplice pastella a base di latte, uova e farina.

Il segreto per ottenere uno Yorkshire pudding perfetto è quello di cuocerlo in uno stampo unto e bollente: solo così il calore del forno lo farà gonfiare perfettamente cuocendo l’esterno a dovere. Il modo migliore è quello di prepararlo negli stampini da muffin ottenendo piccoli pudding monoporzione.

Un’idea alternativa al solito contorno, magari per accompagnare il Roast beef, che conquisterà tutti i commensali e che una volta provata amerete riproporre spesso.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Jacket potatoes, Muffin salati, Pancake salati alle zucchine

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