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Zuppe, creme, vellutate: 10 ricette creative e colorate che mettono di buonumore

Logo Il Cucchiaio d'Argento Il Cucchiaio d'Argento 6 giorni fa Il Cucchiaio d'Argento
Zuppe, creme, vellutate: 10 ricette creative e colorate che mettono di buonumore © Il Cucchiaio d'Argento Zuppe, creme, vellutate: 10 ricette creative e colorate che mettono di buonumore

Zuppe, creme e vellutate sono dei veri e propri must have della tavola in autunno e in inverno. Ovvero, quando arriva il freddo, le giornate si accorciano e si ha voglia di coccolarsi con qualcosa di sano e allo stesso tempo invitante dopo una giornata di lavoro. Insomma: un bel piatto allegro perfetto per mettere di buonumore se stessi e gli altri commensali.

La tradizione culinaria made in Italy è ricca di zuppe, creme o vellutate "intramontabili": dalla zuppa di cavolo nero al classico passato di verdure, passando per la zuppa d’orzo, piatti che ormai nel linguaggio corrente vengono definiti comfort food, cibi che fanno bene soprattutto all’anima (oltre che al corpo).

Le 10 ricette che abbiamo sceltosi discostano da quelle più convezionali, ma hanno in comune la stessa capacità di far stare bene e sentire bene. Come?

1. Con le verdure di stagione. Broccoli, cavolfiori, carote (quest’ultime ci sono tutto l’anno) sono ortaggi che si prestano per questo tipo di piatti: hanno infatti proprietà benefiche, molto spesso legate alla depurazione e contengono vitamine e minerali.

2. Con i legumi. Le ricette che vi presentiamo sono quasi tutte adatte a una dieta vegetariana, quindi, per dare il giusto supporto a livello di proteine, i legumi sono tra gli alimenti più indicati. In più, contengono fibre e minerali.  

3.Con le spezie. Zenzero, paprika, curcuma: sono sempre più presenti nelle nostre dispense, anche perché è ormai riconosciuto il loro apporto benefico. Oltre a insaporire i piatti (possono infatti diventare un’alternativa al sale) hanno soprattutto proprietà antinfiammatorie, disintossicanti e antiossidanti.

Zuppe, creme, vellutate: 10 ricette creative e colorate che mettono di buonumore: Crema di broccoli al latte di cocco - Come rendere squisita una zuppa di broccoli? Aggiungendo avocado, latte di cocco e noci di macadamia.

Crema di broccoli al latte di cocco - Come rendere squisita una zuppa di broccoli? Aggiungendo avocado, latte di cocco e noci di macadamia.
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