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Alessandro Capotosti - Albero Filato! 29/11/2019

Detto Fatto-I dolci sono la sua specialità, ma i dolci a effetto wow sono il suo uo marchio di fabbrica. Oggi a Detto Fatto prepara un albero autunnale cioccolatoso: "L'albero filato". Ingredienti per la mousse al cioccolato: 600 g di panna fresca, 500 g di cioccolato fondente fuso, 200 g di zucchero, 100 g di tuorlo, 75 ml d'acqua. Ingredienti per il crumble: 400 g di farina 00, 300 g di burro, 250 g di zucchero di canna, 150 g di cioccolato fondente in scaglie, 50 g di cacao, 5 g di sale.

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