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Alessandro Capotosti - Torta margarita 05/02/2020

Detto Fatto-A Detto Fatto tocchiamo l'Ariston con un dito, soprattutto quando in cucina c'è Alessandro Capotosti, il drink margarita si trasforma in un dolce, la "torta margarita". Ingredienti per i babà: 600 g di farina "00", 575 g di uova, 200 g di burro, 60 ml di miele, 20 g di lievito di birra, 10 g di sale. Ingredienti per la bagna: un litro di acqua, mezzo chilo di zucchero semolato, la scorza di due lime, tequila q.b. Ingredienti per la crema al lime: 1,2 l di panna, 300 g di formaggio spalmabile, 250 g di zucchero a velo, 2 scorze di lime. Ingredienti per la decorazione: 500 g di crema pasticcera, 100 g di caramelle rosa, 5 lime.

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