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Beniamino Baleotti - Cannelloni esplosivi 12/02/2020

Detto Fatto-Il re della sfoglia Beniamino Baleotti si è superato con un piatto godurioso ricco di sapori e ingredienti di stagione, "I cannelloni esplosivi " una ricetta che fà venire subito voglia di mettere le mani in pasta per gustarla in compagnia. Ingredienti per il ripieno: 400 g di ricotta di pecora, 300 g di porri, 200 g di salsiccia, 50 g di parmigiano reggiano, mezza cipolla, 2 spicchi di aglio, olio extravergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b. Ingredienti per la besciamella: un litro di latte, 90 g di farina, 90 g di burro, 30 g di parmigiano reggiano, maggiorana fresca, sale q.b.

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