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Beniamino Baleotti - Torta menta e cioccolato 02/07/2020

Detto Fatto-Una buona torta è come l'estate: finisce troppo in fretta soprattutto se la ricetta è quella di Beniamino Baleotti. Ingredienti per la "torna menta e cioccolato", per la base: 270 g di biscotti secchi, 150 g di burro, 40 g di cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di zucchero. Ingredienti per la crema alla menta: 700 ml di panna da montare, 500 g di mascarpone, 250 ml di sciroppo di menta , 20 foglie di menta, 12 g di colla di pesce. Ingredienti per la decorazione: 50 g di cioccolato fondente, foglioline di menta fresca q.b.

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