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Fabrizia Greco - La pizzarola 24/06/2020

Detto Fatto-la chef Fabrizia Greco prepara una torta salata per tutte le stagioni: "la pizzarola", un piatto della tradizione partenopea da portare in spiaggia. Ingredienti per l'impasto: 700 g di farina di Kamut, 350 ml di acqua frizzante, 15 g di sale4 g di lievito fresco, 4 g di zucchero, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Ingredienti per il ripieno: 500 g di insalata scarola, 80 g di olive nere di Gaeta, 40 g di pinoli, 30 g di filetti di acciughe sottolio, 20 g di capperi sotto sale 20 g di uva sultanina, 20 ml di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, sale e pepe q.b.

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