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Gianfranco Iervolino - Pizza "una rosa blu" 07/02/2020

Detto Fatto-Gianfranco Iervolino prepara una pizza in onore di un cantante in gara quest'anno a Sanremo, Michele Zarillo: la "Pizza "una rosa blu". Ingredienti per l'impasto: 200 g di farina "00", 50 g di farina integrale, 160 ml di acqua, 5 g di sale fino, 3 g di lievito di birra, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Ingredienti per la farcitura: 200 g di guanciale, 150 g di mozzarella di bufala, 150 g di pecorino grattugiato, 50 g di pepe nero, timo e maggiorana q.b., fiori eduli q.b.

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