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Marco Pirovano - Cestini di polenta! 14/01/2020

Detto Fatto-D'inverno a molti di noi scatta un'irrefrenabile voglia di polenta. Per questo oggi a Detto Fatto arriva il King of Polenta, Marco Pirovano che prepara dei buonissimi 'cestini di polenta'. Ingredienti per la polenta: 500 g di farina di mais bramata gialla, 2 l d'acqua, 2 cucchiai di sale grosso. Ingredienti per la besciamella: 500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, noce moscata q.b. , sale e pepe q.b. Ingredienti per il ripieno: 150 g di gorgonzola, 100 g di fontina, 6 fette di pancetta affumicata, 3 cucchiai di besciamella, parmigiano reggiano grattugiato q.b., olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b.

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