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Roberto Di Pinto - Pappa al pomodoro all'amatriciana

Detto Fatto-Ogni volta realizza una ricetta che unisce la cucina tradizionale di due diverse regioni, una sorta di matrimonio culinario all'italiana: oggi ha unito Toscana e Lazio dando vita alla ricetta 'Pappa al pomodoro all'amatriciana'. Ingredienti: 500 g di pane raffermo, 400 g di pomodori pelati San Marzano, 400 g di pomodori pelati datterini, un litro di brodo vegetale, 100 g di guanciale pepato, pecorino romano dop q.b., basilico q.b., olio extravergine d'oliva q.b., uno spicchio d'aglio.

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