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Un polpettone al profumo di arancia

Detto Fatto-Lo chef più sexy di Detto Fatto Mattia Poggi prepara un piatto molto saporito, un "polpettone afrodisiaco" ripieno di scamorza, prosciutto crudo e pancetta con un contorno all'arancia. Ingredienti per il polpettone: 3 petti di pollo, una scamorza, 150 g di pancetta, 120 g di prosciutto crudo un'arancia, 2 cucchiai di miele un cucchiaio di paprika. Ingredienti per il contorno: 600 g di finocchi, 2 arance, 50 g di pinoli, 20 g di uvetta, 8 g di semi di zucca, olio extravergine di oliva q.b., aceto di mele q.b.

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