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Carpaccio d'anguria con praline di arachidi e chips di patate Vs Cesar salad con pollo e crema di pane

La prova del cuoco-Carpaccio d'anguria con praline di arachidi e chips di patateIngredienti:Per il carpaccio:1 fetta d'anguriaq.b. Olio evo, sale, pepePer le praline:100 g burro di cacao80 g arachidi salate1 ciotola di acqua e ghiaccioPer le chips:1 patata1 ciotola di acqua e ghiaccioq.b. Olio di arachidi½ cespo di insalata icebergCesar salad con pollo e crema di paneIngredienti per 2 persone:1 cespo di lattuga romana 200 g petto di pollo30 g miele30 ml salsa di soia200 g pane casereccio½ cipolla300 ml brodo di pollo½ spicchio d'aglio100 g formaggio grattugiatoq.b. Sale, pepe, olioPer la salsa:100 ml maionese1 cucchiaio senape2 filetti di acciughe½ spicchio aglioq.b. rosmarino, sale, pepe, olio
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