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Controlli e sicurezza alimentare - 11/01/2019

Unomattina-In Italia ci sono diverse istituzioni che lavorano per la sicurezza di ciò che mangiamo, a partire dai Nas, i nuclei anti sofisticazione. Ogni anno in Italia vengono effettuati oltre 2 milioni e 300 mila controlli interni nelle piattaforme di distribuzione, e quindi nei supermercati. I controlli mirano a controllare igiene e sicurezza degli ambienti e dei prodotti in vendita, soprattutto nei reparti del fresco. Il rischio di contraffazioni alimentari è sempre dietro l'angolo, e quindi anche scienza e tecnologia scendono in campo con le loro innovazioni per tutelare la sicurezza di ciò che mangiamo. In studio Giorgio Santambrogio, Presidente Associazione Distribuzione Moderna.

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