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Mousse al cioccolato in crosta di nocciole

La prova del cuoco-Ingredienti:210g di zucchero di canna210g di nocciole tostate spellate100g di burro350g di cioccolato fondente120g (6) tuorli di uovo pastorizzati1 tazzina di caffè ristrettomezza tazzina di bagna per dolci al rum350g di panna da montare, caramelline e cioccolatini per decorare
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