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Hot dog di polpo

La prova del cuoco-Per i panini:450 g farina ai cereali e semi 200 g acqua50 g zucchero18 g lievito25 g burro fuso10 g sale2 uovaSemi di lino q.b.Per il polpo:1 polpo½ costa di sedano1 carota1 spicchio di aglioPer la maionese alla senape:1 cucchiaio maionese1 cucchiaino di senapePer la salsa BBQ:pomodori affumicati1 cucchiaio di aceto balsamicoolio

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