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Agnello, mandorle, limone di pane e daikon

La prova del cuoco-Ingredienti per 4 persone:500g di lombata di agnelloPer la crosta di mandorle:200g mandorle con la buccia100g farina100g albume1 limoneAltri ingredienti:1 daikon1 mazzo di menta1 limone di pane marinato100g di senape100g di fondo di carne20 g di burro q.b. fiori eduli, peperoncino in polvere, olio evo, sale, pepe
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