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Gnocchi sull'uscio dell'orto

La prova del cuoco-Ingredienti: 250 g di carote con ciuffo500 g di patate1 tuorlo80 g di amido di mais 80 g di farinaPer condire:1 mazzo di asparagi verdi500g di piselli freschi con baccello2 zucchine verdi1 cipollina fresca1 mazzetto di basilico1 mazzetto erba cipollinaQualche fogliolina di menta200g di caprino fresco1 limoneq.b. pinoli, olio evo, sale e pepe creolo
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