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Sformatino di bucatini con alici e finocchietto selvatico

La prova del cuoco-Per 6 persone: 500 g bucatini250 g alici fresche 100 g olio evo 500 g finocchietto selvatico Sale q.b. 25 g acciughe sotto sale1 cipolla pistilli di zafferano 20 g uva passa 20 g pinoli100 g pangrattato 50 g concentrato pomodoro50 g farina mandorle
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