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Zita arrostita con trota affumicata, salsa di strigoli

La prova del cuoco-Ingredienti:100 g semola 100 g farina50 g di fumetto di pesce 1 uovo 2 trote da 300 g 50 g di latte1 patata, sale q.b.Aglio, cipolla, carota, sedano, alloro, olio al finocchietto, strigoli, scalogno
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