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Cupcake di carne con zucchine e piselli

Ingredienti: (dosi per 4 persone)Per i cupcake:250 g di polpa di manzo macinata200 g di polpa di vitello macinata1 cipollotto2 uova20 g di formaggio grattugiato20 g di pangrattato1 zucchina80 g di piselli150 ml di latte35 g di formaggio grattugiato20 g di pangrattato40 g di burro3 rametti di dragoncello2 cucchiai di olio evoSale e pepe q.b.Per il purè:2 patate150 ml di latte40 g di burro15 g di formaggio grattugiato1 pizzico di noce moscataSale q.b.Insalatina mista come decorazione del piatto da portata

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