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Dolcetto o scherzetto: gufetti

Ingredienti:Per il cupcakes:3 uova120 g di zucchero150 g di farina "00"35 g di fecola di patate1 bustina di lievitocannella q.b.75 g di latte25 g di olio di semi1 aranceconfettini arancioniPer la ganache al cioccolato e arancia:300 g di cioccolato tritato250 g di panna uht1 scorza di arancia1 cucchiaio di burroPer il bianco degli occhi:300 g di zucchero a velo50 g di albume pastorizzatopoche gocce di limone

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