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アレでふわふわになる!? 簡単なパンケーキ

All About のロゴ All About 2019/07/11 12:10 小松 喜美(お菓子ガイド)

簡単にできる、パンケーキレシピ・作り方。いつでも冷蔵庫の中にある、あるモノのを混ぜるだけで、いつものパンケーキがふっくらふわふわになる人気レシピです。 © All About, Inc. 簡単にできる、パンケーキレシピ・作り方。いつでも冷蔵庫の中にある、あるモノのを混ぜるだけで、いつものパンケーキがふっくらふわふわになる人気レシピです。

ふわふわのパンケーキレシピ! その秘密はマヨネーズ!?

いつものパンケーキ生地にマヨネーズを加えるだけで、ふわふわの厚みのあるパンケーキが簡単にできる作り方をご紹介します。時間のある時にいっぺんに焼いて冷凍、食べる時に電子レンジで加熱すると、いつでもふんわりパンケーキが食べられます。おやつやティータイムにどうぞお試し下さい。

材料(パンケーキ10枚分)

ホットケーキミックス:200g(1袋)

卵:1個

牛乳:150ml

マヨネーズ:大さじ2

                                                                                                                     

作り方・手順

所要時間:15分

1:卵、牛乳、ホットケーキミックスを混ぜる

© All About, Inc.

ボウルにホットケーキミックス、卵を入れ、牛乳を加えながら、だまにならないように、泡立て器でよく混ぜます。

2:マヨネーズを加える

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マヨネーズを加えて、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。

3:フライパンで焼く

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中火に熱したフライパンに薄くサラダオイルを敷き、生地を流して、表面に気泡が大きくでてくるまで待ちます。

4:ひっくり返して裏面を焼く

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パンケーキをひっくり返し、やや弱火にします。表面がふっくらと盛り上がり、底面にも綺麗な焼き目がつくまで焼きます。これを繰り返します。

ワンポイントアドバイス

ふっくら焼ける秘密はマヨネーズの乳化したオイル分がグルテンの形成に影響を与えてふわふわになるといわれています。マヨネーズの味は焼いてみるとほとんど感じませんが、中にふくまれている塩分がバターを縫った時のようなコクのある味わいに。蜂蜜やメープルシロップと相性の良いパンケーキです。

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