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カリっとモチモチ 「春菊とジャガイモの和風チヂミ」

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2020/01/13 08:00 株式会社マミーゴー

11月~2月が旬の春菊。

カロテン、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウムなど栄養豊富な緑黄色野菜です。

通年手に入りやすい食材ですが、茎や葉が柔らかい旬の時期にぜひ取り入れたいですね。

春菊と合わせているジャガイモとの相性は◎

便秘の予防にも効果的な食べ合わせです♪

モチモチ食感と春菊のほろ苦さ、ちくわのうまみも効いた「春菊とジャガイモの和風チヂミ」。

カリっと焼き上げて、ポン酢しょうゆでさっぱりと食べられます。

おつまみにも最適です!

■春菊とジャガイモの和風チヂミ

調理時間 15分 1人分 187Kcal

© E・レシピ

レシピ制作:山下 和美

<材料 2人分>

 ジャガイモ 2個

 小麦粉 大さじ2

 塩 少々

 紅ショウガ(みじん切り) 大さじ1

春菊(菊菜) 1/4束

ちくわ 2本

ポン酢しょうゆ 適量

サラダ油 適量

<下準備>

・ジャガイモは皮をむき、すりおろす。ボウルに<生地>の材料を混ぜ合わせる。

© E・レシピ

・春菊は水洗いし、長さ3~4cmに切る。ちくわは長さを3等分してさらに細切りにする。

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<作り方>

1、フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、<生地>を直径5~6cmになるように流し入れる。

© E・レシピ

2、春菊とちくわをのせ、裏返して両面香ばしく焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

© E・レシピ

春菊が苦手な方にも一度試してもらいたいレシピです。

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