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カロリーダウン&タンパク質をプラス。時短レシピ「豆腐のハムカツ」

MYLOHAS のロゴMYLOHAS 2019/10/08 06:30 MYLOHAS編集部

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

ガッツリしたものが食べたい日にぴったりなハムカツ。とはいえ、ハム自体のカロリーと、揚げ衣が気になりますよね。木綿豆腐を挟むことでカロリーダウンはもちろん、ハムだけでは不足しがちなタンパク質も補うことができます。

カロリーが心配な方は、片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きにすると、軽い食感に仕上がります。

豆腐のハムカツ(調理時間:20分)

<材料2人分>

  • ハム 2枚
  • 木綿豆腐 1丁
  • キャベツ 1枚
  • 貝割れ大根 1/4パック
  • ミニトマト 2個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
  • 中濃ソース 小さじ1弱

合わせ調味料A

  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量

<作り方>

  1. 豆腐は半分の重さになるまで水切りして、厚さを半分に切って塩こしょう少々をふる。ハムは半分に切って豆腐を挟む。合わせ調味料Aを順番に絡めて衣をつける。キャベツは千切りにする。貝割れ大根は2cm長さに切ってキャベツと合わせる。ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンで揚げ焼きして油をきる。器に盛り、キャベツの千切り、貝割れ大根、ミニトマトを添えて、中濃ソースをかける。

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