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今日のメインはこれ! コスパも抜群「鶏もも肉のネギまみれ」

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2019/12/03 08:00 株式会社マミーゴー

今日はがっつりお肉が食べたい! そんな時にもピッタリのコスパ抜群のメイン料理のご紹介です。

リーズナブルな鶏モモ肉とネギをたっぷり使って、白ご飯がどんどん進む味付けに仕上げています。鶏モモ肉は鶏肉の中でも一番栄養価の高い部分だそうで、ビタミンA、B2のほか、ナイアシンや鉄も豊富です。また、ネギはβカロテンやビタミンCがたっぷり。抗酸化作用や風邪の予防に効果があると言われています。また。アリシンという物質が身体を温めてくれるそうです。

寒さと乾燥で体調を崩しやすい季節になっているので、ぜひしっかり食べて健康を維持しましょう!

■鶏もも肉のネギまみれ

調理時間 15分 1人分 698kcal

© E・レシピ

レシピ制作:山下 和美

<材料 2人分>

鶏もも肉 2枚

 塩コショウ 少々

 片栗粉 適量

青ネギ 1束

 塩 少々

 砂糖 小さじ2

 しょうゆ 大さじ1.5

 酢 大さじ1.5

 ゴマ油 大さじ1.5

 ラー油 少々

 ショウガ(すりおろし) 1片分

サラダ油 適量

糸唐辛子 適量

<下準備>

・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って塩コショウし、全体に片栗粉をまぶす。青ネギは小口切りにする。

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<作り方>

1、抗菌袋に青ネギと塩を入れ、袋の上から軽くもんでしんなりさせる。<タレ>の材料を加えて混ぜ合わせる。

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2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮を下にして鶏もも肉を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛って(1)をかけ、糸唐辛子をのせる。

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鶏モモ肉は一口大に切って、キッチンペーパーで水気を取り、ラップで包んでフリーザーバッグに入れれば冷凍出来ます。まとめ買いして、冷凍保存しておくといつでも使えて便利ですね。

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