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市販のもずく酢で簡単に! 「混ぜるだけサンラータン」

E・レシピ のロゴ E・レシピ 2018/07/12 08:00 市販のもずく酢で簡単に! 「混ぜるだけサンラータン」

夏のおかずのひとつとして活躍する市販のもずく酢。もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、あらかじめ味がついていることを活かして、サンラータン風にアレンジしてもおいしいです。

市販のもずく酢に、醤油、酢、ラー油、豆腐、水などを入れて混ぜるだけの冷製スープ。

うちの娘は酸っぱいメニューも食べられるので、ラー油を入れる前に取り分けて、大人分だけあとから各自、好みでラー油を入れて食べています。

また、私は具だくさんのスープが好きなのでトマトや豆腐を入れていますが、面倒であれば、具はもずく酢だけでもOK!

■混ぜるだけサンラータン © E・レシピ

レシピ制作:管理栄養士 長 有里子

<材料 4人分>

もずく酢 2パック

トマト 1/2個

豆腐 150g

醤油 大さじ2

酢 大さじ2

ごま油 大さじ1

ラー油 大さじ1/4~お好みで

水 350ml

<作り方>

1、トマトは1cm角の角切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

2、材料を混ぜ合わせる。お好みで冷蔵庫で冷やす。

© E・レシピ

私は朝食の準備と一緒に作っておき、冷蔵庫の中に入れて、仕事へ。帰ってきたら夕食のスープが完成してる!という、うれしさを味わえるメニューですよ。

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